Petite recette toute simple...des tomates variées, de l'huile d'olive et du Za'atar acheté chez Artisans du Monde...
Le za'atar est un mélange d'épices traditionnel du Moyen Orient, consommé notamment au Liban et en Palestine composé de Sumac, de sésame, de thym et de sel. Celui que j'ai utilisé est produit par deux coopératives de femmes et leux famille qui cultivent les épices et les transforment selon une recette traditionnelle...