Prendre de la crème fleurette ou si vous n'en avez pas l'allonger avec du lait cru (250 gr de crème pour 1 dl de lait cru, mélanger soigneusement)
Battre en commençant à petite vitesse puis en accélérant jusqu'à ce que la crème devienne mousseuse et ferme.
Travailler dans une pièce fraîche avec des ingrédients très froid et en ayant réfrigéré par un passage au congélateur le batteur et le bol. Sucrer et vanillier suivant votre goût - D'autres recettes sur http://40000recettes.blogspot.com