Je n'ai pas testé le restaurant du même nom (qui se trouve au pied du Moulin), mais j'ai craqué sur moulin en lui-même, vestige d'un passé parisien que j'aurais aimé connaître.
Montmartre était autrefois couvert de moulins. Au dix-huitième siècle, on en comptait encore un grand nombre : le moulin Neuf, le moulin Vieux, les moulins de la Poule, de la Lancette, de la Grande-Tour, de la Vieille-Tour, du Palais, de la Béquille, de la Galette, des Brouillards, de la Fontaine Saint-Denis, Radet, Paradis, Butte-à-Fin....
De cette multitude subsistent deux rescapés : le Blute-Fin et le Radet qui formaient avec les jardins et la ferme, le célèbre ensemble du Moulin de la Galette, avec son bal populaire.
Celui de ma photo est le Radet, construit en 1717. Dans les années 1960 il a été entièrement reconstruit. En 1934, il fut transformé en guinguette les dimanches et jours fériés, il prend alors le nom de "Moulin de la Galette", victime du progrès et de la concurrence.
Sources historiques : La France Pittoresque ; Baudelet.net