Voila une petite verrine de mi saison : le potiron pour l'automne avec ces épices pour se
réchauffer, les tomates et les poivrons pour l'été servis bien frais. La différence de texture de ce chaud-froid est très agréable...
1 belle tranche de potiron
1 grosse cs d’épices à guacamole
2 tomates
1 oignon rouge
1 petit poivron
Coriandre
Menthe
Couper les tomates, l’oignon et le poivron en petits dés. Ciseler les herbes et mélanger le tout. Réserver au frais
Eplucher et couper le potiron en dés. Le faire cuire à l’eau (juste recouvrir le légume.).
Passer au blender avec les épices et l’assaisonnement.
Mettre dans les verrines et recouvrir de salsa fraîche. Servir !
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