150 gr de sucre
5 œufs
125 gr de farine à pâtisserie tamisée
1/2 dl beurre clarifié tiède
liqueur Tia Maria (liqueur de café)
crème pâtissière
flocons de chocolat
Préchauffer le four 180°C.
Beurrer et fariner légèrement un moule à gâteau à fond amovible de 22 cm.
Préparer la génoisePlacer le sucre dans un bol en acier inoxydable posé sur une casserole à moitié remplie d’eau chaude.
Ajouter les