Préparation : 5 min
Cuisson : 15 minutes (en fonction de l’épaisseur des morceaux).
Comptez un pavé de saumon par personne.
1 échalote
1 belle cuillère à soupe de moutarde mi-forte.
1° Epluchez et couper en rondelle l’échalote
2° Faire revenir l’échalote dans une poêle
3° Ajoutez les pavés de saumon et les faire dorer.
4° Une fois le poisson cuit, ajoutez la moutarde mi-forte et un peu d’eau pour délayer la sauce. Bien remuer et laissez mijoter quelques minutes avant de déguster.
Conseil : on peut également ajouter une cuillère de vinaigre balsamique à la fin de la cuisson du saumon afin de déglacer la sauce.