Pour 2 personnes :
- 2 douzaine d'escargots par personne
- 70 g de beurre
- 1 gousse d'ail
- 1 échalotte
- 100 g de noix
- sel, poivre
Hacher les noix, l'ail, les échalottes. Les mélanger avec le beurre. Saler et poivrer.
Préchauffer le four à 180°. Déposer les escargots dans les cassolettes. Recouvrir de beurre et mettre à cuire 15 min.