Accord du participe passé du verbe « avoir » avec le pronom « en »

Il ne s’accorde pas.

Exemple : Des gâteaux, j’en ai mangé deux.

Références :
http://www.langue-fr.net/d/ppasse/avoir.htm#en
http://www.etudes-litteraires.com/grammaire-accord-participe-passe.php
http://www.123cours.com/accord_participe_passe.asp