Pour cette petite recette...une autre cuisinière que moi...Marlène comme toujours ! J'ai juste goûté et fait la photo...assez facile !
Ingrédients : 300 g de haricots de Soissons cuits, 1 gousse d'ail, 1 ou 2 càs de purée d'amandes,du sel, du poivre, beaucoup d'herbes fraîches (au choix du persil, de la ciboulette...), 2 càs de jus de citron, de l'huile d'olive.
Mixer les ingrédients au robot ou au blender assez longtemps pour obtenir un mélange lisse et crémeux.
Rectifier l'assaisonnement si besoin...servir avec des gressins ou des crudités. Les gressins proposés par Doria semblent parfaits...il faut que j'essaie cette recette.