Quiche aux légumes et viande hachée

200 g de farine fluide T45

100 g de beurre

1 œuf

1 peu d'eau tiède pour ramasser la pâte

 

 

100 g de cachir couper en petit cube

50 g de viande hachée

1 poireau haché finement

1 carotte rapée

2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

fromage

3 oeufs

2 cuillères à soupe d'huile olive

Sel, poivre,cumin

 

 

Pour la pâte :

Sabler le beurre ramolli avec la farine, une pincée de sel ensuite ajouter l’œuf entier, ramasser avec le peu d’eau .

Pétrisser et former une boule et laisser reposer .

 

 

Pour la garniture :

Dans une casserole, mettre la viande haché, le poireau haché finement et la carotte rapée mettre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, du sel poivre et cumin, laisser cuire jusqu'à ce que les légumes et la viande cuisent.

faire sauter pendant 2 minutes les 100 g de cachir couper en petit cubes.

 

 

 

 

 

Dans un bol, fouettez les 3 œufs entiers avec la crème ajouter la farce de légumes et viande haché à ce mélange.

 

 

 

Abaissez la pâte et garnissez un moule à tarte. Piquez le fond.  le fromage, puis les dés de cachirs,

 

 

 

 

 ensuite verser délicatement le mélange crème légumes

 

 

 

 

Cuire  pendant 30 minutes, bien surveiller la cuisson...

 

 

 

 

A la sortie du four servir chaud

 

Bonne appétit...