Adepte des recettes simples et rapides (non pas que je n'aime pas passer du temps en cuisine, mais parce qu'une envie de sucré doit être assouvie rapidement), cette recette m'a conquise (source Marmiton). Et, je n'ai pas honte de le dire, nous avons mangé à 2 ce flan/clafoutis aux framboises en entier !!!! Donc à vous de faire de même, et pour cela, il vous faut :
Pour un flan/clafoutis fait dans un plat à tarte:
450g de framboises surgelées (et pas besoin de les décongeler !!!)
60g de maïzena
150g de sucre
2 sachets de sucre vanillé
2 oeufs entiers+ 2 jaunes d'oeufs
20cl de lait
8 cuillères à soupe de crème fraîche
1 pincée de sel
beurre pour le moule et quelques lamelles pour le dessus du flan
Préchauffer votre four à 180°. D'habitude, je ne l'allume pas tout de suite mais là, la préparation est tellement rapide qu'il le faut !
Beurrer votre moule et y déposer vos framboises encore surgelées.
Mélanger la maïzena, les sucres, le sel et les oeufs. Battre au fouet pour obtenir un mélange sans grumeaux. Puis ajouter le lait en 2 fois, mélanger puis la crème fraiche et re mélanger.
Verser sur les framboises, déposer quelques lamelles de beurre puis enfourner entre 35 et 45 min. Laisser refroidir et déguster !