Je l'ai testée samedi soir lors de l'invitation de nos amis, Mireille et Jacques.
C'est un régal! En plus, c'est très vite fait. Vous pouvez la préparer à l'avance et la laisser au congélateur jusqu'au dernier moment.
J'ai connu cette recette à l'émission "Télé Matin" sur France 2. Elle m'a tout de suite plu.
Si vous voulez donner une touche de fraîcheur à votre repas de Noël, n'hésitez pas à réaliser cette bûche.
Les ingrédients pour 4 personnes :
- 40cl de crème Fleurette liquide
- 3 cuillères à soupe de mascarpone
- 4 cuillères à soupe de sucre glace
- 3 clémentines
- 3 grosses meringues
- 4 cuillères à soupe de marmelade d'oranges
La préparation :
1 - Monter la crème liquide au fouet ou au robot. J'ai choisi la solution de facilité.... au robot!
Un conseil : placer au réfrigérateur quelques heures auparavant le bol de votre robot et le fouet.
2 - A l'aide du fouet du robot, commencer à monter : d'abord lentement vitesse 4 pendant 1 minute pour bien aérer la crème, puis à grande vitesse 8. J'ai un robot KitchenAid.
3 - Dès que la crème commence à épaissir, ajouter le sucre glace et le mascarpone.
4 - Préparer le jus de vos 3 clémentines.
J'ai opté pour un moule en silicone pour ne pas avoir de surprise au démoulage. C'était impeccable.
Sinon, il existe des moules spéciaux pour réaliser des bûches que l'on appelle : gouttière à bûche.
Je vous conseille si vous utilisez un moule en métal de le tapisser d'un film transparent pour vous aider lors du démoulage.
Je n'ai eu que des compliments pour cette bûche. Je pense que je vais la refaire pour Noël avec les enfants. C'était trop bon!