Pour 8 grosses bouchées :
200 gr de champignons de Paris
100 gr de ricotta
2 oeufs (1)
10 cl de coulis de tomate
Origan
Piment d'espelette
Sel, poivre
Laver les champignons, ôter leur queue et la peau.
Les passer au robot pour les hacher.
Ajouter la ricotta, le coulis de tomate, un peu de piment d'espelette, d'origan, de sel et de poivre. Mixer de nouveau.
Une fois la préparation bien mélanger, la déposer dans des moules à muffins.
Cuire à four chaud th 6-7 pendant 45 minutes.