Une recette du livre "biscuits, sablés, cookies" de Martha Stewart.
La recette: pour une 20e de sablés
- 70 gr de farine
- 1 cuillère à soupe de thé (n'importe) broyé entres les doigts
- une pincée de sel
- 55 gr de beurre ramolli
- 15 gr de sucre glace
Mélanger la farine, le thé et le sel dans un bol.
Dans un autre, mettre le beurre et le sucre glace, fouetter avec un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
Diviser la pâte en 2 et rouler en cylindre. Rouler dans du papier sulfurisé et entreposer au congélateur durant 1 heure.
Sortir les 2 rouleaux et couper les sablés à 5 mm de large.
Cuire 15/20 minutes a thermostat 6.
Ceux-ci sont très fondants, étonnant, peut-être un peu trop de beurre..