En Turquie, on continue de se régaler de mandarines, de clémentines et bientôt d'oranges. Après les Pâte de fruits, le sorbet et le Cake vanille clémentine, voici une recette originale qui vient d'un blog d'Istanbul que j'aime beaucoup :Café Fernando (en turc mais aussi en anglais).
Les Ingrédients
-2 cups (255 g de farine) de farine
-1 càc de levure chimique
-1 pincée de sel
-3/4 (150 g ) de cup de sucre en poudre
-2/3 (140 g) de cup d'huile d'olive
-2 càs de zeste de clémentine
-3 oeufs
-1 cup (150 g) de jus de clémentine
La recette en images
1. Dans un saladier, tamiser la farine, la levure et le sel. Réserver.
2. Dans un autre saladier, verser le sucre. Ajouter le zeste de clémentine et l'écraser avec le dos d'une cuillère pour qu'il s'incorpore bien au sucre.
3. Ajouter l'huile et mélanger la prépartion avec un mixer.
4. Verser les oeufs un par un en mélangeant bien à chaque fois.
5. Incorporer 1/3 de la farine, mélanger au fouet.
6. Ajouter alternativement le jus d'orange et le reste de la farine.
7. Bien mélanger.
8 . Verser la pâte dans des caissettes en papier ou un moule à cake. Faire cuire entre 30 et 35 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés. Laisser refroidir.
Avec cette recette, je participe au concours L'or dans l'assiette proposée par le blog Un déjeuner de soleil.