1 pâte feuilletée
1 poivron rouge
100 g d'allumettes de lardons fumés
4 palets de chèvre
2 cuillères à soupe de moutarde
1 œuf
5 cuillères à soupe de crème fraîche
Sel, poivre.
Abaisser la pâte dans le moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette.
Etaler la moutarde sur le fond.
Disposer les palets de chèvre.
Faire revenir les lardons (sans ajout de graisse) avec le poivron coupé en petits dés. Saler, poivrer.
Battre l'œuf avec la crème fraîche, saler et poivrer. Ajouter le mélange précédent et bien mélanger.
Verser sur la tarte.
Cuire pendant 25 minutes à 180°.