Que de réconfort inspire la bonne soupe aux légumes!! À la fois très vitaminée et colorée, on ne se lasse jamais de la manger. Ici nous l'aimons avec du bon fromage râper ou bien servi avec des petits croûtons!! À vos cuillères chers amis car c'est franchement bon :))
Sur les photos, elle n'est pas tout à fait prête ( car j'étais trop pressée de la photographier pour pouvoir ensuite la déguster hihi!!) Elle épaissira d'avantage avec l'orge qui aura gonfler. Pour les besoins de la cause, j'ai dû sauter quelques minutes de cuisson;)
Note: Moi j'ai ajouté un peu plus de basilic et d'estragon.
Je me suis procuré cette recette juste ici .
Ingrédients
3 tasses (750 ml) de bouillon de poulet
1 boîte (398 ml) de soupe de tomates
1 oignon
1 1/2 tasse (375 ml) de céleri coupé
1 tasse (250 ml) de carottes en dés
1/2 à 3/4 tasse (125 à 190 ml) de piments de couleur coupé en dés
2 c à soupe d'orge perlé
Persil en flocons
Sel et poivre
1/2 c. à thé (2 g) de basilic
1/4 c. à thé (1 g) d'estragon
une pincée de ciboulette
Préparation
1)Couper tous les légumes. Faire chauffer les liquides et ajouter les légumes et assaisonnement. Porter à ébullition et ajouter l'orge.
2)Laisser mijoter le temps que l'orge soit tendre. Ma touche personnelle de basilic, d'estragon et de piment qui fait toute la différence dans cette soupe aux légumes.
source: Marie ~Lexibule~
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