Février est à notre porte avec son cortège de crêpes salées ou sucrées, ses bugnes, ses beignets en tous genres….un vrai bonheur tout simple de les préparer, de varier les plaisirs et de voir à chaque fois les yeux des enfants pétiller de gourmandise ! Un petit avant-goût aujourd’hui avec les beignets aux pommes à déguster tièdes…un régal dont je ne me lasse pas ! La pâte parfumée au rhum (ou au calvados) est légère et croustillante, et à l’intérieur la pomme est fondante à souhait.