L'Ayurveda Art de bien se nourrir érigé par les Indiens en science de la vie et en médecine, nous enseigne que chaque aliment joue un rôle essentiel dans la restauration et la préservation des équilibres énergétiques à l'intérieur de notre corps.
Jamais en cuisine indienne les mélanges ne résultent du hasard, tous sont le fruit d'une réflexion liées tant à l'époque qu'aux personnes auxquels les plats sont destinés. Ce savant mélange d'ingrédients à la fois simples et naturels permet de se nourrir sainement et de préserver notre santé.
Il en va ainsi de cette salade de fruit que je vous propose aujourd'hui. Parmi les ingrédients qu'elle contient il y a notamment du gingembre épice noble, qui, selon la médecine ayurvédique combat le rhume, la grippe ainsi que l'angine lorsqu'il est associé au miel. Le gingembre selon la médecine ayurvédique possède aussi des propriétés énergétiques particulièrement utiles en hiver.