Préparation : 15 mn
Pour 4 personnes
6 betteraves cuites
2 petits billy
Vinaigre de miel ou cidre
Huile de noix ou noisette
Graines germées
Sel poivre
Réalisation :
Détailler les bettraves en morceaux
Les mettre dans le bol du blender ou du robot avec le chèvre
Assaisonner de sel et de poivre
Ajouter un filet d'huile de noix ou noisette et un filet de vinaigre de miel
Mixer le tout pour obtenir une consistance homogène
Verser dans des verrines
Décorer de graines germées au choix
Dégustez bien frais