Ingrédients : 100g de beurre, 125g de farine, 1 càs de sucre, 3 oeufs, 30 cl de lait, 1 pincée de sel
Faites fondre le beurre, laissez le tiédir un peu. Tamisez la farine, ajoutez s'y le suce ainsi que le sel. Faites un puits dans lequel vous ajoutez les oeufs au préalable battu. On termine en incorporant le lait. On mélange bien et on laisse reposer 2 heures avant de cuire les crêpes.