L'histoire d'une charcuterie de la rue Colbert.

Publié le 25 février 2010 par Esquermoise
En 1904, Léopold Caby tient une charcuterie rue Colbert.
En 1919, son fils, Jean Caby innove en proposant à la vente des salaisons préemballées.
En 1950, Léopold Caby, après des voyages d'étude à l'étranger, industrialise la production et commence à exporter.
Aujourd'hui, la marque Jean Caby bénéficie d'une importante notoriété.
Le groupe a pour objectif de dynamiser le secteur du jambon supérieur en libre service.
90.000 tonnes de charcuteries sortent des trois unités de production installées à St André-lez-Lille où travaillent 1.950 salariés.
La marque Caby est connue dans le monde entier.


En face de la charcuterie de la rue Colbert à Lille, voici une photographie de Léopold Caby avec sa famille. C'est son fils Jean qui tient les rênes.