Pour la pâte (à l'aide d'une machine à pain TH60):
-220 mL eau
-20 mL huile olive
-1 cc sel
-1/2 cc sucre
-180g farine T 65
-180g farine T 110
-1 cc levure boulanger
Programme "pâtes levées"
Etaler la pâte sur la plaque du four garnie de papier sulfurisé.
Faire lever 1/2h dans le four, puis garnir.
Garniture:
-200 mL de coulis de tomate, saupoudrer d'origan.
-1 oignon émincé et des lanières de poivron revenus à la poêle.
-des rondelles de tomates, des champignons de Paris coupés et étuvés à la poêle.
-des morceaux de mozzarella savamment dispersés.
-sel, poivre
Faire cuire au four Th.6 15 min.