Je profite de la saison pour réaliser cette douceur...
Ingrédients (pour 150g) :
le jus d'une orange sanguine (5cl)
25g de beurre
60g de sucre en poudre
1 oeuf
Faites fondre le beurre dans une casserole.
Hors du feu, incorporez le sucre en poudre, l'oeuf battu et le jus de l'orange sanguine.
Faites cuire à feu doux quelques minutes, jusqu'à ce que la crème épaississe.
Laissez refroidir et empotez.
Cette crème s'utilise comme n'importe quelle curd et se conserve une semaine au réfrigérateur.