Recette issue du livre Pâtisserie maison de F. Edelmann.
Ces petits sablés sont délicieux, ils ne sont pas restés longtemps sur la grille de refroidissement.
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 125 g de sucre
- 125 g de beurre demi-sel froid
- 1 oeuf
- 1 c à c de vanille liquide
Mélanger la farine et le sucre.
Ajouter le beurre coupé en morceaux. Travailler du bout des doigts.
Pour finir incorporer l'oeuf. Mélanger et faire une boule.
Envelopper de film alimentaire et mettre au frigo 1 heure.
Au bout de ce temps,
PRECHAUFFER LE FOUR A 180°
Abaisser la pâte, tailler des carrés ou des formes avec un emporte-pièce et enfourner pour 15 mn environ.