Voici une recette originale que j'avais repérée dans un ancien magazine de cuisine. C'est idéal pour la période de Pâques car vous pouvez le servir façon "Oeuf à la coque"
Pour 3 kiwis:
- 3 kiwis pas trop mûr
- 75g de crevettes grises
- 3 batonnets de surimi
- 1 échalote
- 1 cac de mayonnaise allegée
- Sel, poivre
1) Découper le dessus des kiwis et les évider délicatement.
2) Mélanger la chair des kiwis avec les crevettes, les batonnets de surimi hachés, l'échalote hachée.
3) Ajouter la mayonnaise, mélanger, saler et poivrer.
4) Farcir les kiwis avec la préparation, servir sur des coquetiers
Bonne journée à tous