Ingrédients (pour 6 tartelettes) :
75 g de protéines de soja
1/2 litre de bouillon de légumes chaud
3 cuillères à soupe de flocons de céréales
25g de Comté râpé
25g de Comté en petits cubes
10 olives noires
Herbes du maquis
Huile d’olive
Faire tremper les protéines de soja dans le bouillon chaud pendant ½ heure.
Mixer les protéines de soja avec les flocons de céréales (j’ai égoutté les protéines de soja).
Mélanger avec le Comté râpé, les olives noires en morceaux, les herbes du maquis, du poivre et le Comté en morceaux.
Tasser dans 6 moules à tartelettes bien huilés.
Faire cuire 20 min à 200°C.
Servir avec une salade verte et une petite salade de quinoa-carottes (assaisonnement huile d’olive-vinaigre balsamique).