Ingrédients :
90g de quinoa
3 cs de fromage frais
1 petite betterave cuite
1 ½ feuille de d’algue Nori (donc 3 demi- feuilles)
Raifort ou wasabi
Pour la sauce : sauce soja et sucre en poudre
Faire cuire le quinoa.
Sur chaque demi -feuille de Nori, étaler le quinoa en laissant un demi-centimètre sur les bords.
Au centre placer des bâtons de betterave cuite. Sur les betteraves, étaler avec une pointe de couteau du raifort ou du wasabi.
Rouler.(Pour la technique de roulage, voir ici : http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/magazine/dossier/0502sushis/makis.shtml)
Couper de la taille que vous le souhaitez.
Pour la sauce, délayer un peu de sucre en poudre dans de la sauce soja.