Aiguillettes de canard au Confit de thym et balsamique
-300 g d'aiguillettes de canard
- 3 cuillères à soupe de Balsamique de Modène Sigillo
- 1 bonne cuillère à soupe de Confit de thym de l'Épicerie de Provence
- Sel de guérande Le Guérandais, poivre du moulin
1°/ Dans une poêle, faire dorer et cuire les aiguillettes de canard dans un peu de beurre. Réserver dans une assiette. Saler et poivrer.
2°/ Déglacer les sucs de cuisson avec le vinaigre Balsamique.
3°/ Ajouter le Confit de thym. Mélanger et laisser frémir 1 minute.
4°/ Napper les aiguillettes de canard de sauce