Couleur Café
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Refroidissez très vite le café en le versant dans un
récipient rempli de glaçons, puis transvasez-le,
sans les glaçons, dans un autre récipient
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Choississez un chocolat à 70% de cacao, fort en goût,
et présentez le reste de crème fouettée à part.
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Cette boisson dessert est réservée uniquement aux grands
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Eliminez les gousses de cardamone.
Conservez les petites graines qui se trouvent à l'intérieur,
car elles vous serviront à parfumer le café
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