Hier soir, repas chez Papie et Mamie. Délicieux comme d'habitude. Nous avons beaucoup apprécié, entre autres, des feuilles d'endives au roquefort.
Il faut prendre du roquefort, le mélanger avec quelques noix hachées et très peu de beurre.
Cela doit pouvoir se faire avec un peu de crème fraiche mais la consistance beurre-noix et roquefort est particulièrement agréable.
La préparation doit être sortie du réfrigérateur une dizaine de minutes avant la dégustation afin que les parfums s'expriment au mieux !
Merci Mamie pour cette bonne idée pour l'apéro.