Edouard Hérriot :
« Je lis sur une enseigne du vieux Nice : Restaurant ouvrier, cuisine bourgeoise. C’est bien le programme des socialistes. »
« Le sénat ? Une assemblée d’hommes à idées fixes, heureusement corrigée par une abondante mortalité. »
« Comme l’observe Stefan Zweig, c’est l’Eglise qui a formé les trois grands diplomates de la Révolution : Talleyrand, Sieyès, et Fouché. »
Edouard Herriot (1872-1957)