1 kg de tomates roma ou olivette
2 gousses d’ail hachées
3 feuilles de laurier
3 brins de thym
Sel poivre
2 c.à.s d’huile d’olive
Réalisation :
Détailler les tomates en quartiers
Les étaler sur une plaque
Assaisonner de sel et poivre, d’ail haché, de thym, laurier et d’huile d’olive
Laisser cuire à 90 °C pendant 4 à 5 h
Les ranger dans un bocal et les couvrir d’huile d’olive
Réserver au frais