C'est le coup de cœur de Paia. Julien Escot et Davy Nerambourg se sont installés depuis quelques mois à Montpellier pour le plus grand bonheur de nos papilles. Dans leur bar à cocktail surnommé le Papa Doble, en hommage à Ernest Hemingway lors de son passage à la Havane, vous trouverez d'excellents cocktails que je qualifierai de "gastronomie du cocktail": inventifs, créatifs, inspiré et même surprenants. Leur carte se renouvelle perpétuellement, proposant ainsi des cocktails différents presque à chacune de nos visites. Pour voir les artistes du cocktail, rendez-vous chez Papa Doble, plus d'infos : http://www.papadoble.fr