Des rougets rouge colčre!!
Mon chéri m'a fait découvrir ce poisson que je n'avais jamais mangé et depuis j'adore!! Il est fin et savoureux!!Alors ŕ mon tour j'ai eu envie de le cuisiner!
Filets de rouget sauce tomates aigre douce
Préparation pour une personne:
Faire revenir une échalotte ciselée dans 1CS d'huile d'olive
Déglacer avec 1CS de vinaigre de framboise, laisser frémir 2 minutes avant d'ajouter 1/2 boite de tomates concassées
Saler, poivrer, ajouter une petite cuillčre ŕ soupe de miel, quelques gouttes de sauce soja et mélanger.
Laisser réduire ŕ feu moyen 5 minutes.
Glisser 3 filets de rouget dans cette sauce et laisser cuire 5 minutes.
Retourner les filets et cuire encore 5 minutes.
Servir chaud accompagné de riz basmati.
Échanges:
Protéines 2
Légumes 1
MG 1/2
10 calories optionnelles pour le miel
Riz ŕ comptabiliser
Une sauce sucrée/salée pour accompagner ce poisson fin: une association délicieuse!!