Sans tomber dans les versions destructurées ou autres des chefs, voici 2 petites versions "cuisinées" parfaites pour les soirs de flemme ou pour terminer les restes.
D'abord avec des pâtes. La principale difficulté est de trouver les grosses énormes pâtes coquillages (De Cecco) et de les faire cuire sans qu'elles ne se collent ou se déchirent. Pour ce faire, j'utilise une sauteuse où je les étale bien et beaucoup d'eau !!
Ensuite, rien de plus simple: un peu de tomates confites à l'huile, de la mozzarella et un saupoudrage de basilic ou origan. Un minuscule passage sous le grill du four.
et voilà comment on ne fait qu'une bouchée d'un concentré d'Italie
Autre déclinaison, le simili crostini: des tranches de pain que l'on frotte avec un peu d'ail si on aime. Tomates, filet d'huile d'olive, origan ou basilic et quelques instants sous le grill du four (décidément, très compliquée comme recette).