Me revoilà enfin!!!!! Fini le stress des partiels je cours dans ma cuisine pour concocter à nouveaux des petits plats...Qu'est-ce-que ça fait du bien. Je me rend compte que la cuisine restera toujours mon seul exutoire. C'est le seul moyen de me détendre....
Je tiens à remercier toutes celles et ceux qui m'ont souhaité bon courage ou encore qui m'ont demandé de mes nouvelles. Vos petits messages me font toujours autant plaisir.
Alors pour mon retour parmi vous je vous propose une recette de wok. C'est ma première tentative depuis que j'ai acheté un wok à 4 euros chez Ikea (avec mon budget d'étudiante c'était une aubaine, et en plus il a l'air de bonne qualité!!!! Alors que demander de plus).
Quelques petites astuces pour bien préparer un wok. Le plus important à mon sens reste de préparer tous les ingrédients nécessaires car la cuisson du wok est très rapide il ne faut donc pas perdre de temps pour la découpe. Couper donc tous vos ingrédients à l'avance. Ensuite, cuisez le tout sur un feu très vif, si jamais vous sentez que le mélange accroche ajoutez une cuillère d'huile neutre. Enfin, pensez à retirer les légumes avant de faire saisir la viande. Ainsi la viande (ou le poisson) cuira uniformément. Rajoutez les légumes au dernier moment pour que les saveurs se mélangent bien.
Ingrédients pour 4 personnes :
Coût : moyen.
Préparation : 20 min
Cuisson : 10 minutes
500 g d'aiguillettes de canard
1 oignon
1/2 botte de coriandre
2 carottes
1 demi poivron rouge
4 cuillères à soupe de sauce soja
3 cuillères à soupe de miel liquide
1 cuillère à café de mélange cinq épices
2 cuillères à soupe de jus de citron vert
1 cuillère à soupe d'huile végétale pour le wok
Sel et poivre.
Préparation :
Voilà c'est presque prêt, parsemez alors de cacahuètes pilées et de coriandre.
Servez aussitôt ce plat exotique qui ravira vos convives.
Cuisinement votre....et à très bientôt pour de nouvelles recettes.