3 œufs 160 g de sucre blanc en poudre150 g de farine1/3 de sachet de levure160 g de beurre demi-selLe jus d'un citron2 tiges de rhubarbe
Découper la rhubarbe en petits tronçons. Les faire dégorger dans du sucre pendant 1 heure minimum.Faire fondre le beurre doucement. Fouetter les œufs avec le sucre. Intégrer la farine tamisée avec la levure. Incorporer le beurre fondu.Ajouter les tronçons de rhubarbe et le jus de citron.Enfourner et cuire pendant 30 minutes th 5.Laisser refroidir avant de démouler.