Si vous avez du pesto qui traîne au frigo, et pas envie de faire des pâtes, faites donc une tarte!
Rien de plus simple, il vous faut une pâte feuilletée prête à l'emploi, que vous badigeonnerez de 2 CS de pesto alla Genovese. Puis vous pouvez y mettre des tomates et des poivrons, (j'ai utilisé 10 grosses tomates cerises et un poivron rouge coupé en lamelles) ou des courgettes, pourquoi pas du thon, et vous saupoudrez le tout de 60g de bon parmesan râpé. Puis hop au four pendant 30/40 minutes à 200°C.
C'est tout simple et pourtant délicieux. Une part de tarte chaude avec de la salade verte et on se croirait dans le sud...