Ingrédients (pour 6 personnes) :
150g de beurre
4 œufs
200g de chocolat noir
10 oursons guimauve
75g de poudre d’amandes
175g de sucre
50g de farine
Beurrez et sucrez un moule à cake puis réservez-le au réfrigérateur.
Faites fondre au bain marie le chocolat coupé en morceaux avec le beurre.
Séparez les blancs des jaunes d’œufs et montez-les en neige avec une pincée de sel.
Lorsque le chocolat est fondu, ajoutez hors du feu le sucre en poudre, les jaunes d’œufs battus, la farine tamisée et enfin la poudre d’amandes.
Incorporez délicatement les blancs en neige.
Coupez les oursons en morceaux et ajoutez-les à la pâte.
Versez la préparation dans le moule et enfournez pour 40 minutes.
Servez tiède ou à température ambiante.