Dans mon panier reçu ce lundi, j'ai eu un patisson,
joli Cucurbitacé également appelé Artichaut d'Espagne !!
Légume peu énergétique, très digeste il est apprécié pour les régimes !!!
1 Pâtisson
viande hachée
oignon
aromates
mascarpone
lardons fumés
Faire cuire 15 mn le pâtisson dans de l'eau bouillante salée.
Laisser refroidir puis ôter le chapeau.
Retirer les graines à l'aide d'une cuillère et ensuite enlever la chair
en évitant de trouer le pâtisson.
Réserver.
Préparer votre farce en faisant revenir l'oignon haché, la chair de pâtisson
puis les lardons et ensuite la viande.
Poivrer, saler, mettre des aromates et rajouter le mascarpone.
Laisser mijoter et présenter dans la coque du patisson.