Le nom tournesol vient du mot italien "girasole" qui signifie, tourne avec le soleil.
Le tournesol est une plante annuelle, pouvant atteindre jusqu'à 4 m de hauteur et 30 cm de largeur.
Cette plante est très cultivée pour ses graines riche en huile.
On le sème vers avril-mai et la récolte se fait mi-août.
Il affectionne les climats chauds et secs, n'a besoin que de peu d'eau, deux à quatre arrosages suffisent dans l'année.
Au début de la floraison, la fleur pointe définitivement vers la direction Sud/Est.