LES ENTREES
Gaspacho andalous
Sifflets de saumon fumé au fromage de chèvre frais
Petits soufflés au fromage de chèvre et basilic
Timbale Borely
Verrine auvergnate
Boeuf mariné et ses chips de bacon
Cabillaud noisette et son coulis de betteraves
Brochettes de lottes et coulis de poivrons
Magret de canard acidulé et ses carottes caramélisées
Tagliatelles carbonara aux tomates séchées et parmesan
Poire pochée au vin du Médoc
Riz-au-lait aux agrumes
Mousse de caramel au beurre salé
Tiramisu