Moules sauce colombo – de Mimi

• Moules fraiches ou congelé
• Queues de crevettes cuites (pour déco)
• 1 échalote
• Ail, persil, poivre
• sel
• 1cc de maïzéna
• 2CS de crème à 3% (toléré)
• 2CS de poudre à colombo
• 1 petit verrre d’eau

Mélangez a froid la maïzéna dans un petit verre d’eau avec la poudre à colombo réserver Néttoyez les queues de crevettes

Dans une poele anti-adhésive préalablement huilé(enlever le surplus au sopalin)faire revenir l’échalote mettre ensuite les moules laisser cuire pdt environ 2mn

Assaisonnez avec l’ail,poivre,sel

Versez la préparation de colombo+maïzéna sur les moules laissez épaissir et terminez par la crème fraiche.

saupoudrer de persil au moment de servir manger chaud

Sa note dukanienne: je remplace le sel par du fumet de poisson environ 1cc pas plus (donne plus de goût)

Merci à Mimi pour sa participation au concours