Voici une recette simplissime, en cette saison, j'adore ...
Pour 4 assiettes :
4 belles tomates
1 échalote
150 g de feta
huile d'olive
vinaigre balsamique
sel et poivre du moulin
Trancher les tomates, retirer les graines.
Disposer les rondelles de tomates sur les assiettes, parsemer d'échalote ciselé.
Emietter la feta par dessus.
Assaisonner d'une lichette de vinaigre balsamique, un filet dhuile d'olive, sel et poivre.
On peut rajouter des olives noires si on le souhaite.
Bon appétit ...