- 2 tranches de foie de boeuf
- 1 gousse d’ail
- 1 piment
- 1 pincée de carvi ou el razhout
- 1/2 cc de paprika
- 2 cs de vinaigre de vin rouge
- sel, poivre
Coupez le foie en morceaux, salez et poivrez.Pelez l’ail et le piment, émincez les
Dans une casserole, mélanger les épices avec l’ail, piment et de l’eau. Portez a ébullition. Plongez le foie dans la sauce. Laissez cuire 30mn à feu modéré (ajouter de l’eau si nécessaire).
Un fois le foie cuit et la sauce réduite, ajouter le vinaigre et donnez 2 ou 3 bouillons.
Ma note dukanienne: A manger accompagné de semoule complete si vous etes en CONSO ou Gnocchis DUKAN en PA ou Spaetzle dukan en PP. Ou servez comme salade en entrée en PL