Les tomates confites, il faut du temps pour les faire… Ou en tout cas le four doit avoir du temps à consacrer à leur préparation!
Voici une petite variante, à base de cumin.
Ingrédients:
400g de petites tomates en grappe
1,5 càs d’huile d’olive
1 càc de cumin
1/2 càc de sucre
sel
Couper les tomates deux. Les disposer, face coupée sur le haut, sur la plaque four recouverte d’un silpat ou de papier sulfurisé.
Mélanger l’huile 0live avec le cumin, le sucre et le sel. Badigeonner les tomates avec ce mélange. Enfourner à 150° pendant 2h à 2h30, jusqu’à ce que les tomates soient confites, et surveiller régulièrement.
Personnellement j’ai ajouté un peu de cumin une fois les tomates confites pour relever un peu le goût.