Moulins, tulipes, mais aussi...Windmills, tulips, but also...
dans le panier :
2 jaune d'œufs
100g de beurre doux
sel, poivre
eau froide
1/2 jus de citron
in the basket :
2 egg yolks
100g soft butter
salt, pepper
cold water
1/2 lemon juice
en cuisine
in the kitchen :
délayez les jaunes d'œufs avec 1 cs d'eau froide
delute the egg yolks with a table spoon of cold water
faîtes chauffer au bain marie avec le beurre et remuez vivement jusqu'à épaississement
in a "bain marie", add the butter and mix thoroughly until it thikens
faîtes tiédir le jus de citron puis ajoutez
warm up a little the lemon juice and mix
servez sur du poisson
serve with fish
MIAM MIAM !!!! YUMMY !!!!