À son retour de Turquie, ma sœur nous a proposé de faire un repas turc. Voici donc une première recette aux couleurs du pays, fraîche et riche en saveurs.
Pour la salade Anatolienne
3 tomates / 1 poivron / 2 citrons / figues sèchées et abricots secs / 3 oignons / 1 demi-concombre / huile d'olive / sucre / noix concassées / sel, poivre / feuilles de roquette et de tétragoneCouper tous les légumes et fruits secs en petits dés, mélanger dans un plat et assaisonner avec l'huile d'olive, le jus des citrons, le sel et le poivre, et les herbes. Saupoudrer de noix concassées.