Pour accompagner la recette de poulet, j'ai trouvé dans un livre de recette cette recette toute simple et très bonnes. Mon ajout est les épinards. Cette recette est pour 3-4 personnes, donc, pour la quatité de beurre surtout il faudra ajuster.
pommes de terres coupées très minces1/3 sac d'épinard1/3 de beurre fonduail hachépersilfromage parmesan râpé
Couper les pommes de terre à la mandoline. Hacher les épinards. Dans un plat, mettre un étage de pommes de terre. Arroser du beurre, d'ail, de persil et de fromage. Refaire un autre étage et ainsi de suite jusqu'à finir avec les pommes de terre. Mettre les épinards hachés sur le dessus et arroser du restant du mélange de beurre. Mettre un papier d'aluminium et enfourner à 425°F pendant 30-45 minutes.